Ahjus küpsetatud kõrvits on üks sügise ja talve maitsvamaid ja tervislikumaid roogasid. Uchiki Kuri ehk Hokkaido kõrvits on ideaalne valik, sest selle koor on söödav, viljaliha küpseb kiiresti ja selle loomulik magusus muutub ahjus eriti aromaatseks. Kui kasutada mahekõrvitsat, on maitse veelgi puhtam ja toitainesisaldus suurem.

See vegan-roog ühendab endas kõrvitsa pehmuse, Vahemere ürdid ja tükilise pähkli-oasegu, luues täisväärtusliku, toeka ja maitsva pearoa. Retsept on lihtne valmistada, kuid tulemus näeb välja nagu restoranis serveeritud.

Miks valida küpsetatud kõrvits?

Ahjus küpsetamine toob kõrvitsa loomuliku magususe esile ja muudab selle tekstuuri kreemjaks. Lisaks on küpsetatud kõrvits:

• lihtsasti seeditav ja kõhusõbralik
• kiudainerikas
• mitmekülgne köögivili, mis sobib pearoaks, lisandiks või täidetud variandina pidulauale
• suurepärane taimetoidu- ja vegan-optioon

Uchiki Kuri sort sobib eriti hästi täidetud roogadeks, sest see hoiab küpsedes ilusasti vormi.

Miks eelistada mahekõrvitsat?

Mahekõrvits on kasvatatud ilma sünteetiliste väetiste ja taimekaitsevahenditeta, mis tähendab puhtamat maitset ja paremat toitainete sisaldust.

Kõrvits toetab immuunsust, nägemist, seedimist ja naha tervist. Samuti sobib hästi energiavaese, kuid toitva sügis-talvise menüü osaks.

Mahekõrvits sisaldab tavaliselt rohkem:

• mineraalaineid ja kiudaineid
• A-vitamiini ja beetakaroteeni
• antioksüdante
• looduslikke ensüüme

Retsept: Ahjus küpsetatud kõrvits vürtsika Vahemere täidisega

Kogus: 4 portsjonit
276 kcal portsjoni kohta
Valmistamisaeg kokku: 60 minutit
Toidutüüp: vegan

Koostisosad

Põhikoostisaine

• 1 suur mahe Uchiki Kuri kõrvits

Täidis

• 1 tass kreeka pähkleid
• 1 purk keedetud valgeid oaseid
• 15 värsket salvei lehte
• 1 kimp basiilikut
• 1 tl tšillihelbeid
• 10 musta oliivi (kivideta)
• 3 küüslauguküünt
• ½ sidruni mahl
• 1 laimi mahl
• 1 sl Kreeka pähkliõli
• Soola ja musta pipart

Serveerimiseks

• ¼ tassi värsket aedkressi
• 1 sl balsamico kreemi

Valmistamine

1. Küpseta kõrvits

1. Pese kõrvits ja lõika see neljaks sektoriks.
2. Eemalda seemned ja puhasta õõnsus kiududest.
3. Aseta sektorid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
4. Küpseta 200 kraadi juures umbes 40 minutit, kuni kõrvits on pehme ja kergelt karamellistunud.

2. Valmista täidis

1. Tõsta köögikombaini kreeka pähklid, oad, salvei, basiilik, tšilli, oliivid ja küüslauk.
2. Lisa sidruni- ja laimimahl ning pähkliõli.
3. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Purusta segu tükiliseks, mitte ühtlaseks massiks. Täidis peab jääma tekstuurne.

3. Täida kõrvits

1. Tõsta igasse kõrvitsasektorisse üks supilusikatäis täidist.
2. Küpseta rooga veel 5 minutit, et maitsed seguneksid ja ürdid annaksid aroomi juurde.

4. Serveeri

Serveerimisel lisa aedkress ja nirista peale balsamico kreemi.
Roog sobib pakkumiseks iseseisva pearoa, kerge lõunasöögi või piduliku õhtusöögi osana.

Miks see retsept töötab?

• Kõrvitsa loomulik magusus ja pähklise täidise vürtsikus loovad tasakaalus maitsekoosluse.
• Oad ja pähklid lisavad roale taimset valku ja toekust.
• Vahemere ürdid ja tsitrus annavad värskuse ja aroomi.
• Valmistamine on lihtne, kuid tulemus väga efektne.
• Vegan ja gluteenivaba, sobib kõigile.

Vaata veel Vahemere maade retsepte siit.

Vaata kõrvitsa-apelsini supi retsepti

Aastavahetus armastusest dieet elust elustiil Hispaania Hispaania elu ilunipid jõulud kaalu alandamine keskeakriis keskiga kollageen kuidas elada kuidas kaalust alla saada Kuidas olla õnnelik kuidas täita unistusi lendamine Mida toob uus aasta Mindfulness naine naine 50 naine 50 pluss pidu Pühapäev Reisimine rituaalid salat suhted suvi sügis tervis tervislik eluviis tervislik toitumine tervislikud retseptid toit Toit ja tervis toitumine traditsioonid unistamine unistuste elu uus aasta Vana aasta vana aasta kombed õnnelik elu

• Hõrgud ricotta kakukesed – tervislik ja valgurikas alternatiiv muffinitele
• Unistuste elu soojal maal palmide all: Hispaania vs Portugal
• Toit ja tervis: 7 tõde, mida peaksid teadma igapäevaselt
• 6 lihtsat asja, mis aitavad vähendada stressi ja pingeid
• Tapas ja peolaua suupisted: 7 snäki ideed suviseks aiapeoks