Suus sulavad sõrnikud, mida lihtsalt peab proovima. Sõrnikute retsept ricotta kohupiimaga. Need mõnusad paksud sõrnikud lausa kutsuva sööma.
Minu ricotta kohupiima sõrnikute retsept
- 1 pakk ricotta kohupiima (200g).
- 2-3 sl paksu Kreeka jogurtit.
- 2 muna.
- 1 tass nisujahu (ca 200g) või vastavalt vajadusele.
- Extra Virgin oliiviõli praadimiseks.
- Maitseks moosi ja tuhksuhkrut (soovi korral).
- Seesamiseemneid (soovi korral).
Siin need on baastoiduained millest sõrnikud valmistada, kuid kasuta oma fantaasiat ja proovi taignasse lisada sisse erinevaid puuvilju. Sõrnikute sisse sobib lisada vastavalt aastajale: rabarberi kuubikuid, õunatükke või rosinaid.
Valmistamine
- Klopi munad kergelt lahti, kuid mitte vahule.
- Sega kergelt lahti klopitud munad ricottaga läbi, lisa jahu ja sega tainas.
- Kuumuta õli ja lisa kahe supilusika abil parajad pontšakad sõrnikud pannile küpsema.
- Puista peale seesamiseemneid, siis kui sõrnikud ümber keerad, siis praevad need samuti pruuniks ja annavad huvitava maitse.
- Küpseta mõlemalt poolt helepruuniks.
- Tõsta pannilt pannilabidaga köögipaberiga kaetud taldrikule, siis tuleb neist liigne rasv välja.
- Serveeri ilusti kaunistades moosi või tuhksukruga vastavalt oma maitsele ja võimalustele.
Siin ongi need mõnusad paksud sõrnikud mis teevad teevad kõhu täis ja tuju heaks.
Soovitan kasutada kõigi toitude valmistamisel Extra Virgin oliiviõli, mis on tervislik ja sisaldab rohkem tervislikke rasvu (küllastumata rasvhappeid) kui ebatervislikke rasvu (küllastunud). Extra Virgin oliiviõli sisaldab ka rohkem antioksüdante, kui muud tüüpi oliiviõlid ning selle on seetõttu põletikuvastased omadused.
Extra Virgin oliiviõli peamised kasutegurid on:
- võitleb diabeediga
- on südamele hea
- vähendab kõrget vererõhku
- hoiab kolesterooli kontrolli all
- põletikuvastane
- tugevdab luid
- väiksem insuldi juhtum
- toetab soolestiku tervist ja on kasulik seedimisprotsessile
- suurendab serotoniini taset ajus ja võitleb depressiooni vastu
Oliiviõli peaks hoidma ja säilitama toatemperatuuril, soovitavalt tumedas pudelis ning kindlasti valguse eest kaitsult. Siis säilivad selles tema kasulikud omadused.
Mida veel õli kasutamisel praadimisel tuleks jälgida on see, et
õli ei tohi pannil suitsema lasta.
Extra virgin oliiviõli sobib paremini toidu kuumtöötlemiseks kui tavaline oliiviõli. Ühtegi õli ei tohiks kuumutada üle temperatuuri, mil see suitsema hakkab. Extra virgin oliiviõli suitsemispunkt on umbes 210C°, samas kui tavaline oliiviõli hakkab pannil suitsema juba ligikaudu 160C° juures.
Tervislikke ja toitvaid hommikusöökide ideesid leiad veel minu hommikusöökide kokaraamatust siit.
Minu vanaema väikeste paksude pannkookide mõisaköögist pärit retsepti leiad siit.