Proteiinipannkoogid õuntega. Neid mõnusaid proteiinipannkooke õuntega on lihtne valmistada ja viivad keele alla ja kui sa neid korra teed, siis soovid neid ikka ja jälle.
Keha vajab proteiini rakkude kasvuks, ainevahetuse reguleerimiseks ja energiaallikana kasutamiseks. Tavalised pannkoogid on küll head, kuid neis ei ole peale süsivesikute ja rasva kehale midagi kasulikku, seega üks suur supilusikatäis proteiinipulbrit on hea võimalus, et muuta pannkoogid toitvamaks.
Kuna tänavune sügis oli õunterohke, õunu oli laual pidevalt, siis sai katsetatud erinevaid toite, kuhu saaks õunu lisada. Õunakooke on valmistatud ja proovitud igasuguseid, kuid soov oli valmistada midagi kiiremini valmivat hommikuseks ampsuks. Nii ma siis hakkasingi katsetama erinevaid variante ja nii siis tulidki ühel päeval need proteiinipannkoogid õuntega minu lauale.
Tervislikud paksud proteiinipannkoogid õuntega
Kuidas need paksud pannkoogid tervislikud on ja kuidas neid valmistada? Vaata edasi retsepti ja saad teada.
Üks huvitav koostisosa nendes pannkookides on proteiini pulber. Proteiini süüa on väga oluline iga toidukorra ajal, kuid lihtsalt tavalistes pannkookides proteiini väga ei ole. Proteiin ehk valk on oluline meie toidus mitmetel põhjustel, kuid peamiselt on valk vajalik, seetõttu, et see aitab meie kehal rakke parandada ja uusi luua. Valk on oluline kõigile – nii lastele, naistele, kui meestele. Piisava koguse valgu söömine aitab lihasmassi ja soodustab lihaste kasvu. Sageli söövad naised just rohkem magusat ja süsivesikuid ning suhkrut ja vähem valku. Valgu ehk proteiini söömine aga tagab sulle pikemalt tugevamad lihased ja pringima naha. :)
Proteiin ehk valk aitab kaasa sellele, et meie kõht püsib kauem täis. Mina isiklikult tean väga hästi, et kui ma söön toidukorra ajal piisavalt valku, süsivesikuid, kiudaineid, häid rasvu, vitamiine ja mitut erinevat värvi toiduainet, siis on mul kõht täis ja energiat jagub ning ma ei ole pärast sööki väsinud ega uimane.
Üks hea proteiiniallikas on ricotta kohupiim ja sellega olen ma ikka sõrnikuid valmistanud. Need on super head, kuid ricotta kohupiima mul sellel hommikul kodus ei olnud. Seega katsetasin paksude pannkookide valmistamist teiste koostisainetega ja lisasin pannkoogitaigasse proteiini. Välja tulid superhea pannkoogid. Mõnus hommikusöök!
Paksud proteiinipannkoogid õuntega – retsept
Koostisained
- 1 keskmine magus õun või 2 väiksemat õuna (paremad on magusad ja pehmemad õunad, need küpsevad pannil valmistatult kiiremini)
- 2 sl paksu maitsestamata Kreeka jogurtit
- 1 sl proteiinipulbrit (vadaku valku) (1x 10ml mõõdukulbiga mõõdetult)
- 1 keskmine muna
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 4 – 5 sl jahu (võib olla tumedam jahu), kogus sõltub lusika suurusest
- noaotsaga soola
- 1/2 sl suhkrut (kuid see pole oluline, mina panin ainult 1 tl suhkrut)
- 100 ml piima, taimset piima või vett
Valmistamine
- Esmalt klopi muna ja suhkur kergelt lahti ja lisa munale juurde piim, sega läbi ja seejärel lisa Kreeka jogurt ja sega kõik ühtlaseks. Sega juurde proteiinipulber. Nüüd läheb see segu juba paksemaks.
- Sega tassis jahu sisse küpsetuspulber ja sool, lisa need eelnevalt kokku segatud muna-piima-jogurti-proteiinisegule. Lisa jahu osade kaupa, vaata, et tainas saaks parajalt paks.
- Vajadusel timmi tainast lisades jahu või natuke piima, aga tainas peab olema nii paks, et kahe lusikaga tõstad seda pannile.
- Kõige lõpuks sega taignasse juurde õunatükid. Mina ei koorinud õunu, kuna need olid õhukese koorega magusad õunad.
Mina kasutan ise seda ReStructure kvaliteetset proteiinipulbrit millele ei ole lisatud suhkrut ning mis sisaldab veel kiudaineid ja Oomega-3 rasvhappeid. Soovitan seda sullegi.
Soojenada õli pannil. Soovitavalt Extra Virgin oliiviõli. Kui õli on kuum, siis tõsta kahe lusikaga tainast parjad portsud pannile. Tainas peab olema nii paks, et ühe suure luskaga võtad ja teisega lükkad selle portsjoni pannile.
Küpseta keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kui tainas on liiga vedel, siis ei küpse koogid hästi ära ja neid on raske ümber keerata.
Siin need mõnusa paksud proteiinipannkoogid siis ongi. Head isu! :)
Serveeri kas meega, moosiga, tumeda suhkruga, või paksu jogurtiga. Minul ongi üks foto, kus on peale lisatud Kreeka jogurtit, millesse on segatud maapähklivõid, peale on riputatud kaneeli.
Siit leiad veel tervislikke hommikusööke.
Vaata minu vanaema väikeste paksude pannkookide retsepti.