Õuna-pohlakook on üks neist küpsetistest, mis ühendab koduse lihtsuse ja piduliku maitsekoosluse. See õunakook sobib suurepäraselt nii jõuluõhtusse, nädalavahetuse kohvilauale kui ka pühadeaegseks külakostiks. Värskete õunte magusus ja pohlade hapukus loovad tasakaalu, mida täiendab koogi pehme ja õhuline tekstuur. Valmistamine on üllatavalt lihtne: vaid umbes 20 minutit ettevalmistust ning ülejäänu teeb ära ahi. Ei ole vaja mikserit, piisab ainult visplist.
See õunakook on eriti hea valik neile, kes soovivad midagi pidulikku, kuid ilma liigse jamata. Taina valmistamine on kerge, koostisosad on lihtsad ja tõenäoliselt juba kodus olemas. Lisaks on retsept paindlik: soovi korral saab kasutada muid marju, näiteks mustikaid või vaarikaid, ning õunte asemel võib koogi teha ka pirnidega. Ka küpsetusvormi osas on valikuid palju – klassikaline lahtikäiv vorm, malmpann või isegi muffinipann, kui soovid väikeseid koogikesi.
See õuna-pohlakook sobib suurepäraselt jõuluhooajale, sest põhikoostisosad – õunad ja pohlad – on talvised ja kergesti kättesaadavad. Pohlad annavad koogile ilusa värvi ning kergelt hapuka nüansi, mis hoiab koogi maitse puhta ja värskena. Serveerides tõsta koogile vahetult enne pakkumist veidi tuhksuhkrut, et luua lumist jõuluilmet. Veelgi pidulikumaks muutub kook vahukoore või vanillijäätisega, mis lisavad kreemjat tasakaalu.
Allpool toodud retseptis on kalorid arvestatud ühe portsjoni kohta, et sul oleks lihtne hinnata, kuidas see sobitub sinu igapäevasesse toitumisse. Kook on rikkalik ja maitsev, aga mitte ülemäära raske, mistõttu sobib hästi ka pärast õhtusööki. See on kook, mis püsib värske mitu päeva ning mida on lihtne kaasa võtta tööle, külla või pühadepeole.
Õuna-pohlakook: koostisosad (10-le)
- 2 tassi nisujahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 200 g suhkrut
- 115 g sulatatud võid (½ tassi)
- 2 suurt muna
- 240 g maitsestamata Kreeka jogurtit (1 tass)
- 1 tl vanilliekstrakti
- 2 tassi värskeid pohli (u 250 g)
- 1 suur õun, kooritud ja õhukeselt viilutatud
1 tass = 240 – 250g
Kalorid: umbes 298 kcal ühe portsjoni kohta.
Õuna-pohlakoogi valmistamine
- Kuumuta ahi 180 C°. Kata lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga ja määri küljed ning põhi võiga.
- Sega kausis jahu ja küpsetuspulber.
- Vispelda teises kausis suhkur, sulatatud või ja munad, kuni segu muutub heledaks ja kergelt kohevaks.
- Lisa mina-või ja suhku segusse Kreeka jogurt ja vanilli ja sega ühtlaseks.
- Lisa jahusegu järk-järgult, segades õrnalt, kuni tainas on sile. Soovitan lisada jahu läbi sõela, et ei tekiks tainasse tükke.
- Lisa tainasse pool pohlade kogusest.
- Vala tainas vormi. Laota peale õunaviilud ja ülejäänud pohlad. Võid õunaviiludest proovida laduda erinevaid mustreid. Saad iga kord erineva tulemuse.
- Küpseta 45–60 minutit, kuni puutikk väljub puhtalt.
- Jahuta kooki umbes 30 minutit enne vormist vabastamist.
- Serveerides lisa tuhksuhkrut, vahukoort või vanillikastet. Sobib ja Kreeka jogurt.
Variatsioonid ja nipid
- Gluteenivaba variant: kasuta 1:1 gluteenivaba jahusegu, vajadusel lisa veidi lisajogurtit.
- Piimavaba variant: asenda või neutraalse õliga ja jogurt taimse jogurtiga.
- Muffinid: täida vormid 2/3 ulatuses ja küpseta 20–30 minutit.
- Malmpann: annab eriti kuldpruuni serva ja mahlase sisemuse.
Siin siis ongi mõnus õuna-pohlakook – lihtne ja mahlane talvine retsept jõuludeks ja pidupäevaks.
Serveeri jäätise või vahukoorega – eriti hea.
Koogi säilitamine
- Toatemperatuuril: 2 päeva, kata kergelt fooliumiga.
- Külmkapis: kuni 3 päeva.
- Sügavkülmas: kuni 2 kuud, hästi foolimui pakitult.
Veel maitsvaid küpsetisi
Vaata siit tervislikke ja suus-sulavaid kooke ja küpsetiste retsepte.
Kui soovid leida veel ideid ja maitsvaid retsepte jõuludeks, aastavahetuseks ja talvisteks pidupäevadeks, vaata siit.
Vaata mõnusaid kihisevaid jooke- kokteile, moctaile siit.
Vaata siit täiuslikku mustika toorjuustukoogi retsepti.