Jõulupuding on ideaalne magustoit pühadeajaks, kui soovid lauale panna midagi lihtsat, kuid samas pidulikku ja erilise meeleoluga. See kihiline dessert sobib suurepäraselt nii jõululauale kui ka rahulikuks talveõhtuks, mil tahad nautida hetke, sooja teed ja küünlavalgust. Jõulupuding valmib ette, vajab vähe vaeva ning pakub igas lusikatäies hubasust ja jõulurõõmu.
Jõulud on aeg, mil tahame hetkeks aeglustada, nautida küünlavalgust ja jagada häid maitseid nendega, kes on meie ümber. Just sellesse aega sobib ideaalselt see jõulupuding – lihtne valmistada, kuid pidulik ja maitseküllane magustoit, mis rõõmustab nii silma kui hinge.
See kihiline puding ühendab endas kreemise vahukoore ja kohupiimapasta, šokolaadise kakao ning krõmpsuva granola. Kõige krooniks on piparkoogipuru, mis lisab ehtsat jõuluhõngu. Magustoit sobib suurepäraselt nii jõululauale kui ka rahulikuks õhtuks tee või kohvi kõrvale.
Parim on see puding valmistada eelmisel õhtul, sest üleöö külmkapis seistes muutuvad maitsed ühtseks ja tekstuur eriti mõnusaks. Kui aega napib, võib seda süüa ka kohe, kuid kannatlikkus tasub end kindlasti ära.
Retsept: Jõulupuding
4 portsjonit
Valmistamise aeg: umbes 30 minutit + 12–24 tundi seismist
Koostisosad
- 150 ml vahukoort
- 100 g kohupiimapastat
- 3 tl naturaalset kakaopulbrit (ilma magustamata)
- ½ tl vaniljesuhkrut
- 1 sl suhkrut
- 1 tass (u 200 g) granolat või röstitud täistera müslit
- 2 tl purustatud piparkooke (kaunistamiseks)
Isetehtud granola jaoks (soovi korral):
- 50 g võid
- 200 ml jämedaid kaerahelbeid
- 1–2 sl pruuni suhkrut
- Rosinad ja kuivatatud puuviljad maitse järgi (õun, ananass, jõhvikad, marjad)
Kihilise magustoidu – jõulupudingi ja granola valmistamine
Sulata või pannil, lisa kaerahelbed ja sega läbi. Raputa peale suhkur ning rösti segades, kuni helbed on kergelt kuldpruunid. Tõsta jahtuma ja lisa seejärel kuivatatud puuviljad.
Maitsesta vahukoor vaniljesuhkru ja suhkruga ning vahusta peaaegu kõvaks. Lisa kohupiimapasta ja vahusta, kuni mass on ühtlane ja tihe. Jaga segu kaheks – ühele poolele sega hoolikalt sisse kakaopulber.
Pane umbes 300 ml klaasidesse kihiti: esmalt hele kohupiimasegu, seejärel kiht müslit, vahele soovi korral kuivatatud puuvilju. Lisa kakaone kohupiimasegu, taas müslikiht ja kõige peale hele vahukooresegu.
Kata ja lase külmkapis seista vähemalt 12 tundi. Serveerimisel lisa peale vahukooremüts ja kaunista piparkoogipuruga.
See jõulupuding on lihtne, hubane ja tõeliselt jõulune – täiuslik magus hetk pühade ajal.
Vaata veel imemaistvaid retsepte pühadeks minu tuliuuest kokaraamatust. “Pidulikud õhtusöögid.”
Vaata pühadekeeksi retsepti siit.