Mündi-jogurti tipikaste sobib ideaalselt soojadele köögiviljadele, kui ka eelroaks serveeritud külmade köögiviljalõikudega. Kodune tipikaste, mis on tervislik ja maitsev. See mõnus suvine külm kaste sobi serveerida erinevate köögiviljadega.
Mündi – jogurti tipikaste
Koostisained
Valmistamise aeg 30 min. Kogus 4-le.
- Umbes 200 g väikseid värskeid kartuleid. Iga inimese kohta 3 väikest kartulit.
- 1 keskmine suvikõrvis. Ei tohiks olla ülekasvanud ka suurte seemnetega.
- 1 keskmine lillakapsas.
- 100 g naturaalset maitsestamata vedelamat jogurtit.
- Näpuotsatäis värskeid mündilehti.
- Tilli (soovi korral, kui sulle till maitseb). Võid asendada peterselliga või rohelise suvisibulaga.
- 1 sl värsket sidrunimahla.
- 1 sl extra Virgin oliiviõli (parem on light).
Valmistamine
- Pese köögiviljad.
- Lase vesi kastrulis keema ja lisa esmalt pestud kuid koorega kartulid. Keeda kartuleid umbes 6-8 min. Sõltub suurusest ja sordist.
- Lisa õisikuteks jagatud lillkapsas ja keeda 5 min.
- Seejärjel lisa suuremateks kangideks lõigatud suvikõrvits ja keeda veel kõiki köögivilju veel vaiksel tulel 5 min.
- Kurna vesi ära pealt ja pane ilma kaaneta korraks veel pott koos köögiviljadega pliidile, et vesi aurustuks ära.
NB! Ära keeda köögivilju liiga pehmeks.
Jälgi, et suvikõrvits ja lillkapsas jääksid krõmpsuvad.
Kastme valmistamine.
Sellel ajal kui kartulid keevad valmista kaste.
- Purusta mündilehed uhmris pehmeks, nii tuleb neist maitse välja.
- Pane jogurt kaussi, lisa juurde oliiviõli ja sidrunimahl ning sega kõik hästi läbi, et oleks ühtlaselt segunenud. Võid selleks kasutada visplit.
- Lisa juurde purustatud mündilehed, sool ja pipar. Sega koostisained hästi läbi.
See tipikaste sobib hästi ka külmalt. Võid panna köögiviljad ja peale valatud kastme külmikusse ja süüa umbes 30 min pärast.
Nii tuleb mündi maitse isegi paremini välja.
Siin fotol koduse mündi-jogurti tipikastmega suvikõrvits ja lillkapsas ning kodused lihapallid.
Serveeri see kodune tipikaste näiteks keedetud brokkoli, lillkapsa ja värske kartuliga.
Yummy, kui maitsev, viib keele alla. :)
Kodune tipikaste on alati parem, kui poest ostetud valmis toit.
Vaata nende koduste lihapallide retsepti.
Vaata veel lihtsaid retsepte ja Vahemere maade maitseid.
- Hõrgud ricotta kakukesed – tervislik ja valgurikas alternatiiv muffinitele
- Unistuste elu soojal maal palmide all: Hispaania vs Portugal
- Toit ja tervis: 7 tõde, mida peaksid teadma igapäevaselt
- 6 lihtsat asja, mis aitavad vähendada stressi ja pingeid
- Tapas ja peolaua suupisted: 7 snäki ideed suviseks aiapeoks