Rukola salat kanamaksaga – see on suvehitt peolauale. Rukola salatit on lihtne valmistada, maitsev ja toitev rukola on suve hitt, mis ilmestab alati sinu peaolauda. See salat on saanud Michelini tärne ja olnud populaarne kuulsates restoranides juba mõnda aega. Rukola on tänuväärne salatimaterjal, mida saad kasvatada enda koduaias, kasuta oma fantaasiat salatite valmistamiseks erinevate komponentidega.
Rukola salat kanamaksaga – salati retsept
Soovitan salati valmistada rukaloga, kuid, kui sulle rukola ei maitse, siis võid kasutada ka beebispinatit, see sobib samuti väga hästi salati põhjaks.
Toiduained, mida selle kamaksa salati jaoks vajad on järgmised
Kogus kahele
- 1 pakk umbes 70 g rukolat või beebispinatit.
- 1 keskmine ja mitte väga jäme porgand (koorida ja lõigata õhukesed viilud). Kasuta soovi korral.
- 1 keskmine salatisibul (koorida ja viilutada).
- 3-5 küüslaugu küünt (soovi korral), koorida ja mitte tükeldada.
- 1 keedumuna (soovi korral) või 4 vutimuna (kummalegi 2tk)
- 10 kirsstomatit või 1 keskmise suurusega salati tomatit.
- 1 tl koriandri seemneid.
- 2 sl granaatõuna seemneid.
- 2 sl Extra oliiviõli praadimiseks.
- 2 tl Extra Virgin oliiviõli salati maitsestamiseks.
- 4 tl balsamico äädikat, võimalusel vaarikamaitsega.
Salati valmistamine
Kanamaksa salat valmib kiiresti. Porgandeid ja küüslauku võid lisada siis, kui sulle need maitsevad, kuid pole olulised. Võib valmistada ka ilma.
- Pese ja koor sibul, porgan ja viiluta. Koori küüslaugu küüned.
- Pese maks ja jäta sõelale seisma, et vesi välja valguks.
- Lase praadimise õli panni soojaks.
- Pane pannile õlisse sibul, küüslauk, porgandiviilud, korianderi seemned ja hauta 3-4 min kaane all vaiksel tulel, et maitse tuleks välja.
Lisa pannile maks ja suurenda kuumust. Pruunista maksa umbes 5-7 minuti jooksul õlis, seda vahetevahel segades. Ära sega palju. Jahvata peale natuke pipart ja jämedat meresoola.
Kuni maks pannil pruunistub keeda paar muna 5 min (muna), võid kasutada ka vutimune, siis keeda vähem aega.
Kas maks on seest küpsenud, saad proovida nii, et surud selle pannilabidaga otsaga katki. Siis näed, kas on seest valmis või veel verine. Suuremad maksatükid vajutagi pannilabida otsaga pannil katki väiksemateks, kui maks on juba peaaegu küps on seda lihtne teha. Toorest maksa on keeruline noaga katki lõigata!
NB! Maksa ei tohiks üle küpsetada, siis ta jääb puine! Maksimaalne aeg ongi 7-10 minutit.
Esmalt, enne serveerimist, tõsta maks köögipaberiga kaetud taldrikule, et liigne rasv seest välja tuleks.
Serveeri rukola salat kanamaksaga kohe ja lisa toidud järgmises järjekorras.
- Pane 2 kerget peotäit kuivatatud salatit taldrikule. Tõsta peale praetud maksatükid koos porgandite, küüslaugu ja sibulatega. Ära kuhja taldrikut üle.
- Lisa peale garneeringuks granaatõuna seemneid.
- Lisa peale tomatid, kas cherry tomatid või keskmisest lõigatud sektorid.
- Lisa peale pooleks lõigatud muna, võib olla ka koos koorega, siis lisa salati söömiseks juurde teelusikad. Ühele porsjonile 1/2 muna.
- Nirista väheke, 1 tl Extra Virgin oliiviõli, mõõda seda lusikaga, et ei saaks liiga palju.
- Nirista peale balsamicot, ideaalne on vaarikamaistega!
Naudi koos pere ja sõpradega ja kuula kiidusõnu!
Kanamaksa salat on väga toitev ja kasulik ning seda on lihtne valmistada.
Salati õnnestumiseks kuivata salat alati salativurriga ning serveeri iga portsjon eraldi taldrikule.
NB! Söö kohe värskelt.
See salat ei taha segamist saada.
Vaata veel maitsvaid salateid, mis sobivad sinu peolauda ilmestama siit.
Lahedaid suviseid trendikaid jooke nii alkoholivabasid mocktaile kui klassikalisi kokteile suveõhtuks leiad siit.
Suve lemmikud on ka krõbedad kanatiivad. Vaata retsepti siit.