Lihtne rabarberi hapukoorekook – retsept, mille tulemus on mahlane ning mõnus kook, mis sobib argipäeval kohvi kõrvale või ka pidulikumaks puhuks. Kui sa ei ole seda rabarberikooki varem valmistanud, siis usun, et sellest saab sinu uus lemmikkook rabarberite hooajal. Lisa koogile serveerimisel peale veel vahukoort või jäätist ning mõned maasikad ja saad vapustava tulemuse.
See rabarberi hapukoorekoogi retsept pärineb juba minu lapsepõlve ajast ning on võetud Lia Virkus Pereköögi kokaraamatust nr 2.
Rabarberi hapukoorekook – retsept, mis pärineb minu lapsepõlvest.
Valmistamise aeg 50 – min. 1 tükk ca 325 Kcal (ilma jäätiseta).
Koostisained taigna valmistamiseks.
- 100 g võid
- 1 dl suhkrut (85g)
- 1 muna
- 3 dl jahu (180g)
- 1 tl küpsetuspulbrit
Rabarberi hapukoorekoogi täidise koostisosad.
- 500 g rabarbereid
- 0,5 dl suhkrut (umbes 40g
Katte jaoks on vaja.
2 muna, 4 sl suhkrut, 200 ml hapukoort, 1 tl kaneeli.
Rabarberi hapukoorekoogi valmistamine.
Sega pehme või suhkruga. Lisa muna ja jahuga segatud küpsetuspulber. Suru tainas võiga määritud 24-26 cm koogivormi. Pese, koori ja tükelda rabarberid. Sega rabarberitükid suhkruga ja laota ühtlaselt taignale.
Katte valmistamine.
Sega munad suhkruga kergelt vahule (vispli või kahvliga). Sega juurde hapukoor ja kaneel. Laota segu ühtlaselt rabarberitele.
Küpseta kooki eelsoojendatud ahjus 200C˚ juures 30 – 35 minutit.
Ahjust tulnud hapukoorekook rabarberitega.
Võib serveerida jäätisega. Leidsin ühe uue Premia jäätise, kus 47% vähem suhkrut ja sellega on kook kokku super.
Kõige peale lisasin veel maasikaid – tulemus on pidulik kook, mis viib keele alla.
Siin siis ongi see hapukoorekook rabarberiga, peale lisatud jäätist ja maasikaid.
Retsept pärineb: Lia Virkus Pereköögi kokaraamatust nr 2.
Veel ideesid küpsetisteks mõnusaid maiusi rabarberist, maasikatest, mustikatest nii plaadikooke, muffineid kui teisi maiusi leiad siit.
Vaata maasika-rabarberikoogi retsepti siit.
Mõnusaid jooke mocteile ja kokteile leiad siit.
Salatite retsepte leiad siit.