Valge šokolaadi muffinid maasikatega on suvised küpsetised, mis rõõmustavad nii silma kui maitsemeelt. Need hõrgud muffinid maasikatega ja pehmete valge šokolaadi tükkidega sulavad suus ning sobivad suurepäraselt nii pidulauale, piknikule kui ka hommikukohvi kõrvale. Kui sa armastad lihtsaid, kuid luksusliku maitsega magustoite, siis see valge šokolaadi muffinite retsept maasikatega on kindlasti proovimist väärt!
Need hurmavad muffinid sobivad pidulauale ja on head piknikule või külakostiks kaasa võtta.
Valmistasin neid šokolaaditükkidega muffineid esimest korda jaanipäevaks ning sain päris palju kogemusi, millele järgmine kord rohkem tähelepanu pöörata. Sama retsepti järgi saab valmistada valge šokolaadi maasika tordi, siis on vaja kasutada suuremat koogivormi 22x4cm ja soovitavalt lahtikäivat koogivormi. Kuid nüüd nende imemõnusate muffinite valmistamise juurde.
Valge šokolaadi muffinid maasikatega on suve hitt
Neid muffineid on hea valmistada suvel ka teistest marjadest. Sobivad: mustikad, murakad, mustad sõstrad, kirsid. Yummi, kui head need veel võivad mustikatega olla, kujutan seda juba ette ja kui metsamustikad on valmis, siis kindlasti teen nendega.
Need suus sulavad valge šokolaadi muffinid on head hommikukohvi kõrvale. Naudi oma vaiksed hommikuid maakohas koos nende mõnusate muffinitega
Neid on hea pista piknikukorvi ja võtta kaasa, kui lähed sõpradele külla, et valmistada neile magus, magus üllatus.
Enne, kui hakkad neid valmistama, siis mõned soovitused ja nipid millele soovitan tähelepanu pöörata.
* Kasuta toasooje toiduaineid.
Muna, jogurt, piim, või, kõik need segunavad palju paremini ja koogid ning muffinid on kohevamad ja küpsevad parimini, kui kasutad toasooje toiduaineid. Või võid võtta külmikust välja juba mitu tundi varem. Siis muutub või parajalt pehmeks ning seguneb väga hästi suhkru ja munaga.
* Kasuta kindlasti küpsetamiseks ette nähtud šokolaadi.
Mikserit ei ole vaja, väga edukalt saad vahustada pehme või, suhkru ja muna käsivispliga. Nii tegin ka mina.
* Ära kiirusta, tee kõike mõnuga.
Tainast pole vaja liiga palju segada, siis ei tule need nii kohevad, lase kerkimistöö teha küpsetuspulbri.
Šokolaaditükkidega muffinid maasikatega.
Need mõnusad muffinid valmivad kõigest 25-30 minutiga koos ettevalmistamise ajaga. Koostisaineid on vähe ning tavaliselt on igal perenaisel kodus need kõik olemas. Maasikate asemel võid kasutada teisi hoojalisi marju. Siia retsepti sobivad hästi mustikad, vaarikad ja ka kirsid ning miks mitte hapukad mustsõstrad. Retsept tuleb allpool ja nõuanded kuidas valmistada neid suussulavaid muffineid.
Koostisained
- 2 tassi (200 ml) universaalset nisujahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- ½ tassi (100g) tavalist valget suhkrut
- 50 g toasooja pehmet võid võib olla soolane
- 1 muna
- ¾ tassi tavalist naturaalset Kreeka jogurtit või tavalist keefiri
- 1 tl vaniljeekstrakti.
- Noaotsaga valget peenikest soola, kui kasutad magedat võid.
- 300 g valget küpsetusšokolaadi. Võid kasutada šokolaadinööpe, kui on, kui ei neid ei ole, siis tee suurest šokolaadist noaga väiksemad tükid.
- 400 – 500 g värskeid maasikaid. Pestud, puhastatud ja poolitatud või neljaks lõigatud, kui need on suuremad maasikaid.
Valmistamine.
- Sega keskmises kausis jahu ja küpsetuspulber.
- Sega suures kausis ½ tassi valget suhkrut, sulatatud või pehme või ja muna ning klopi keskmisel ja suurel kiirusel mikseriga umbes 2 minutit, kuni see muutub heledaks ja kohevaks. Kui mikserit ei ole, siis saad need kloppida vahule käsivispliga.
- Vähenda mikseri kiirust keskmisele ja sega juurde Kreeka jogurt ja vanilli, kuni need segunevad. Mina segasin Kreeka jogurti ja vanilli enne kokku ja siis lisasin munasegule.
- Kui mikser on madalal kiirusel, lisa jahu, mis on segatud küpsetuspulbriga. Kindlasti lisa jahu järk-järgult pidevalt segades. Ära sega tainast üle. Kui sul on mage või siis lisa jahule noaotsaga peeniksest lauasoola.
- Sega nüüd taginasse šokolaadinööbid või tükeldatud šokolaadist pool kogust mis on retseptis.
- Vaata allpool olevaid fotosid. Kõige esimene on muna või segu, siis järgmine foto juba siis kui lisan juurde jahu ja on enamvähem kõik jahu taginasse segatud. Tainas tuleb küllaltki paks.
- Tunnetuse järgi vaata, et ei tuleks tainas liiga paks ega liiga vedel. Kui tainas tuleb kausi küljest lahti, siis on üldiselt paras paksus olemas.
Juhised küpsetamiseks.
Kui küpsetad muffinied, siis neid saab umbes 12 tk. Kui sul on muffinite vorm, on super, mina tegin lihtsalt pabervormides ja oleks võinud tainast iga vormi sisse vähem panna. Kuna see tainas kerkib hästi jõudsasti, siis võib täita umbes ½ vormist taignaga. Kuid ka vorm vooderda eelnevalt paberkorvidega, siis saad need pärast paremini kätte. Peale lao poolitatud maasikad või 4-ks lõigatud maasikad, kui sul on suuremad marjad. Võid neid panna peale julgesti, sest koogid paisuvad ja pärast ei olegi enam maasikad seal peal nii tihedalt.
Mina panin ülejäänud šokolaaditükid kohe alguses peale, kuid hiljem avastasin, et need võiks panna umbes 15 min enne valmimist. Kuid kui sa kasutad õiget šokolaadi, siis see läks lihtsalt pruunakaks ning jäid ikkagi tuntavad tükid ka pärast. See ongi kõige parem, tunne kui väikesed šokolaaditükid muffineid süües suus krõmpsud on.
Kui küpsetad kooki, siis saab sellest üks uhke tort, järgi järgmisi juhiseid.
Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud vormi. Vormi suurus on paras 22-23cm x 4 cm. Parem, kui kasutad lahtikäivat koogivormi. Laota poolitatud maasikad (lõigatud küljed allapoole) tihedalt koogi peale. Puista ülejäänud valge šokolaadi laastudest ½ koogile jäta veel osad hilisemaks.
Muffinid maasikatega ja valge šokolaadi tükkidega lähevad ahju.
Kuumuta ahi eelnevalt 190C juurde. See on paras temperatuur nende jaoks, võid vastavalt hiljem kuumust väiksemaks võtta.
- Aseta vorm koogitainaga keskmisele restile (see on eriti oluline mittepöördõhuga ahjude puhul).
- Küpseta muffinied umbes 20 minutit. Pöördõhuga ahjus just nii kaua need mul küpsesid. Kui küpsetad kooki siis on küpsemise aeg umbes 40 või 50 minutit või kuni koogi keskele (maasikatest eemal) torgatud tester (või hambaork) tuleb puhtana välja.
Märkus: Kui küpsetad kooki, siis küpsetamise viimase 15 minuti jooksul võta kook ettevaatlikult ahjust välja ja puista peale ülejäänud valge šokolaadi laastud, surudes need kergelt koogi peale (tordi pealmine osa on juba küpsenud ja veidi koorikuga). Seejärel tõsta kook ahju veel umbes 15 minutiks, kuni koogi keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja.
Võta šokolaaditükkidega muffinid või kook ahjust välja. Lase jahtuda, kaunista soovi korral näiteks peale riputades tuhksuhkrut. Kuid, kui sul kumbagi ei ole, siis näevad need ikkagi väga isuäratavad ja head välja ning maitsevad samuti hästi.
Koogi valmistamisel läheb jahtumisega rohkem aega ja järgi järgmisi juhiseid.
Tõsta kook koos vormiga ahjust välja ja lase pannil metallist vedrualusel jahtuda. Kui kook on umbes 40 minutit jahtunud, vabasta kook vedruvormist. Sel hetkel, kui kook on piisavalt jahtunud, libista käsi (või suur laia spaatel) koogi alla, küpsetuspaberi ja vormi põhja vahele ning tõsta kook koos selle põhja külge jäänud küpsetuspaberiga suurele koogitaldrikule või tordialusele, kuhu see terves tükis peale mahub.
Serveerimisel puista kook soovi korral üle tuhksuhkruga.
Mõned näpunäited küpsetamiseks.
- Kui ahjul on konvektsioon (ventilaato), kasuta seda koogi küpsetamiseks.
- Kui sul ei ole pöördõhuga ahju, siis küpseta kooki keskmisel restil või otse keskmise kohal.
- Enne koogi ahju panemist veendu, et ahi on täielikult eelsoojendatud temperatuurini 190C.
Mida siis teha, kui kook ei ole pärast 50-minutilist küpsetamist ikka veel keskelt täielikult küpsenud?
Kui pärast 50-minutilist küpsetamist tundub, et kook ei ole täielikult valmis, st seest on märg, ja kui see on peaaegu hangunud, kuid siiski võbiseb (kuid mitte märg), lülita ahi välja ja laske koogil ahjus seista väljalülitatud ahjuga, et jätkuks küpsetamine vaikselt jääkkuumuses, ilma et koogi serviad ja põhi ära kõrbeks.
Kui pärast 50-minutilist küpsetamist on keskosa rohkem märg ja vedel vähenda temperatuuri 162C-ni ja jätka küpsetamist veel 10 või 20 minutit, kontrollides sageli, et kook ei läheks mustaks ega kõrbema. Kata kook pealt fooliumiga, et see ei läheks liiga pruuniks.
Märkus. Maasikakoogid kipuvad olema värskete maasikate tõttu väga niisked, nii et nende õige ja ühtlane küpsetamine võib mõnikord olla keeruline, kuid nende nõuannete järgi peaks saama ilusa ja uhke šokolaadi-maasikakoogi.
Kokkuvõte
Need valge šokolaadi muffinid maasikatega on lihtne, kuid pidulik retsept, mida soovitame kõigile, kes otsivad suvist magustoitu. Proovi kindlasti järele ja jaga retsepti ka sõpradega!
Suviseid suus sulavaid retsepte leiad veel siit. Lae alla ja asu kohe küpsetama!
Vaata kuidas valmistada Manhattani toorjuustu kooki.
Vaata kuidas valmistada maailma parimat küpsisetorti.
Siit leiad kuidas valmistada mocktaili, punši ja teisi mõnusaid suviseid jooke.