Capri salat ehk originaalis Caprese salat pehme kreemja värske mozzarella, mahlaste hooajaliste tomatite ja rohke basiilikulehtedega. Capri salat on minu suvelõpu lemmiksalat, just siis kui on tomatite valmimise hooaeg. Mõnus ja lihtne ning kerge söögiks suvepäeval või sumedal suveõhtul.
Kuidas valmistada Capri salatit?
Suurepärane Capri salati eelduseks on muidugi suurepärastesed koostisosad. See retsept on mõeldud suveks, mil tomatid on kõige mahlasemad, magusamad ja täis külluslikku maitset. Mina ostan oma tomatid Capri salati jaoks taluturult, seal on need kõige paremadja mahlsemad. Kuid vahel on õnneik juhu, kui mõni sõber toob omakasvatatud ramusaid tomateid. Võid osta erinevat värvi tomateid, kollaseid, musti, punaseid, kuid eelduseks on see, et tomat peab olema lihakas ja mahlane.
Selle salati jaoks sobivad just lihatomatid ja teised tiheda viljalihaga tomatid.
NB! Vaariktomat ei ole selle salati jaoks sobiv!
Capri salati koostisosad
Lisaks maitsvatele tomatitele on vaja veel 5 lihtsat koostisosa.
1. Värske mozzarella juust.
Otsi pehmeid käsnakujulisi suuri mozzarellapalle, mis on vette pakitud. 1 suur pall ühele inimesele on just paras. Kasuta head teravat nuga, et need õrnalt paksudeks viiludeks lõigata. Vaata, et ei purustaks mozzarellat! Juust peab jääma terve.
2. Basiilik.
Siia salatisse sobivad on ainult basiiliku värsked lehed! Aseta need tomatite ja mozzarella peale tervelt või rebi õrnalt suuremad lehed enne salatile lisamist.
3. Ekstra neitsioliiviõli.
Selle retsepti jaoks vali kvaliteetne 100% ekstra neitsioliiviõli. Selline õli on maitsev ja just oluline maitselisand tomatile ja mozzarellale. Ekstra neitsioliiviõlil on tugev ja puuviljane maitse ning see on suurepärane mahlakatele tomati-, mozzarella- ja basiilikuviiludega. Ei soovita selle asemel kasutada mingit teist õli.
4. Must pipar.
Värskelt jahvatatud must pipar, just nimelt värskelt jahvatatud pipar on see mis toob välja pipra maitse. Kui sul veel pipraveski pole, siis nüüd on aeg see endale soetada. Parima maitse saamiseks jahvata pipar otse salatile peale!
5. Meresool.
Meresool on parim toitude maitsestamisek. Meresool on külluslik ja sisladab mineraalaineid. Mulle meeldib salatile meresoola samuti peale jahvatada. Ostan alati jämeda meresoola või jämeda Himaalaja soolja ja jahvatan alati soola otse valmis toidule enne serveerimist. Meresool toob samuti välja tomatite mõnusa hapuka maitse.
Salati valmistamine.
- Viiluta tomatid jämedateks viiludeks või tee sektoriteks.
- Viiluta mozzarella (jämedalt)
- Jaga tomat ja mozarella vaagnale või suuremale taldrikule.
- Lisa peale värsked basiilikulehted.
- Nirista peale oliiviõli ja jahvata peale peale soola ja pipart ning serveeri!
Capri salati retsepti 7 erinevat variatsiooni.
Pakun siin allpool veel välja mõned Capri salati erinevad variatsioonid. Siin on mõned minu lemmikviisid, kuidas seda salatit vahel varieerida:
- Proovi varianti, kus osaliselt kasutad värskeid virsikuid ja osaliselt tomateid.
- Või jäta retseptis välja värske mozzarella ja serveeri tomateid ja basiilikut koos burrata palliga!
- Lisa avokaadot või kasuta juustu asemel avokaadot. See viimane on vegan variant.
Siin allpool fotol on Capri salat avokaadoga
- Proovi värske basiiliku ja piparmündi kombinatsiooni või lisa mõned värsed tilli oksad.
- Nirista salatile veel lisaks oliiviõlile balsamico äädikat või balsamico kreemi, et saada teravama maitse.
- Proovi varianti, kui lisad salatile veel basiilikupesto tupse.
- Lisa salat krõmpsumiseks röstitud kõrvitsa- või seedermänniseemneid.
Allpool Caprese salat, millele on lisatud natukene balsamico kreemi ja näete, mis mõnusad rammusad tomatid seal on. :) See salat on serveeritud veel lehtsaltile.
Vaata veel mõnusaid salatite retsepte.
Vaata maailma parimat ja lihtsaimat šašlõki retsepti.