Kõrvitsa püreesupp apelsiniga tervislik ja siidine Vahemere maitseelamus sinu kodus. Lihtne ja maitsev kõrvitsasupi retsept.
Kõrvitsa püreesupp apelsiniga on tõeline Hispaania köögi pärl. See kõrvitsasupi retsept ühendab päikeselise Vahemere maitsevärskuse ja sügisese kõrvitsa lohutava pehmuse. Magus kõrvits kohtab värsket apelsini ja tulemus on kreemine, aromaatne ja imeliselt tasakaalus.
See tervislik kõrvitsasupp sobib nii argipäeva õhtusöögiks kui ka pidulauale ning on populaarseim retsept minu Vahemere Maitsed e-kokaraamatus. Kui armastad lihtsaid, puhtaid ja mõnusalt tervislikke toite, siis see vahemere retsept on just sinu jaoks.
Miks kõrvitsa püreesupp on hea valik?
Kõrvits on üks sügise supertoite:
• rikas beetakaroteeni poolest, mis annab kaunilt kumava naha
• sisaldab palju kiudaineid ja toetab seedimist
• vähe kaloreid, kuid kõht saab täis
• sisaldab B- ja C-vitamiini, mis on kasulik just sügisel immuunsusele
Apelsin lisab juurde särtsakat C-vitamiini ja antioksüdante ning oliiviõli annab kõrvitsasupile Vahemere elegantsi. Tulemus on suussulavalt kreemine ja toidab nii keha kui meelt.
Toitumisalane info
• Üks portsjon ~200 kcal
• Koos hinkaalide või peekoniga ~270 kcal
Retsept
Kõrvitsa püreesupp apelsiniga
4 inimesele
Ettevalmistus: 10 min
Valmistamine: 40 min
Koostisosad
• 1 keskmine kõrvits (u 0,5 kg), kooritud ja tükkideks lõigatud
• 1,25 l vett
• 2 sl oliiviõli
• 1/8 tl jahvatatud valget pipart
• 1 kanapuljongikuubik või kontsentraat
• ½ sibulat, neljaks lõigatud
• 1 suurem porru (valge osa), pestud ja tükeldatud
• ½ suuremast apelsinist või 1 keskmine apelsin, kooritud ja puhastatud
• Röstitud kõrvitsaseemned (serveerimiseks, valikuline)
• Soovi korral: hinkaalid, pelmeenid või krõbe Serrano/Prosciutto sink, petersell
Valmistamine
- Pane potti kõrvits, sibul, porrulauk, vesi, oliiviõli, valge pipar ja puljong.
- Kuumuta keemiseni ja sega kuni puljong on lahustunud.
- Kata pott kaanega ja keeda 15–20 minutit kuni kõrvits on pehme.
- Lase supil 5 minutit jahtuda.
- Lisa apelsinitükid, püreesta segu saumikseri või blenderiga ühtlaseks.
- Reguleeri supi paksust keeduvedelikuga.
- Serveeri röstitud kõrvitsaseemnete, värske peterselli ja tilgakese oliiviõliga.
Soovi korral lisa taldrikule hinkaalid, pelmeenid või krõbe peekon – Hispaania Jamon Serrano või Itaalia Prosciutto.
Valmis ongi mahe ja maitsev Vahemere supp kõrvitsa püreesupp apelsiniga millele on lisatud krõbedaks praetud Hispaania sink.
Väike nipp
Kui soovid eriti siidist tulemust, suru püreesupp läbi sõela ja soojenda korraks uuesti.
Veel Vahemere maitseid
Kui see kõrvitsa püreesupp apelsiniga sulle maitseb, siis sulle kindlasti meeldivad ka teised minu Vahemere köögi retseptid.
Leia need siit:
Minu e-kokaraamat Lihtsad retseptid Vahemere maitsed.
Soovitan lisada supile pelmeen – minu koduste pelmeenide retsepti leiad siit.