Küpsisetort on üks lihtsamaid torte. Kuidas valmistada mahlane ja mitte liiga magus küpsisetort, mis viib keele alla? Sõltumata selle tordi lihtsusest on ta maitsev, mahlane ja mitte liiga magus. Küpsisetort on alati laste lemmik ja sobib igas vanuses lastele. Samuti on see tort meeste lemmik, sest meestele meeldiva tavaliselt lihtsad maitsed ning nad tahavad intuitiivselt teada, mida nad söövad. Kuna küpsisetort ütleb juba ise mis see on ja millest koosneb, siis mehed usaldavad seda.
Hea küpsisetordi eelduseks on see, et küpsised peavad olema hästi immutatud ja parim on tort saab siis, kui see on üle öö seisnud. Minu küpsisetordi valmistamise õpetuse leiad allpool.
Küpsisetort 8-10 tükki, portsjonit
Koostisained
2-3 pakki Ektra küpsiseid + ½ pakki purudeks peale
100 ml kas kirismahla või maasika mahla (sobib sulatatud maasikate mahl)
2 sl suhkrut
150 ml vahukoort
300 g vanilje kohupiimapastat
Kaunistuseks
- ½ pakki Eksta küpsiseid, teha puruks
- 200 g vanilje kohupiima (mitte teralist kohupiima vaid pastat)
- 2 sl Kreeka jogurtit (paksu maitsestamata)
- 200 ml maasika toormoosi
- 200 ml mustikaid
- suvel 1 tass värskeid maasikaid
- 1 sl riivitud apelsini koort
- soovi korral röstitud mandlilaaste või kookoshebeid (peale puistamiseks=
- värskeid mündi lehti (suvel kui on)
Talvel sobivad hästi kas külmutatud vaarikad. Erinevalt maasikatest ei lähe sulatatud vaarikad pehmeks.
Hästi sobivad peale ka külmutatud ja sulatatud pohlad. Need annavad hapuka maitse. Vaja läheb umbes 2 sl pohli.
Valmistamine
Vahusta vahukoor ja sega see läbi kohupiimapastaga ühtlaseks piisavalt kõvaks seguks. Kasta küpsised mahla sisse ja lao alusele ritta. Pane igale küpsisele peale umbes tl täis maasikamoosi. Seejärel lisa kiht vahukoore-kohupiimapasta segu ja aja see ühtlaselt laiali. Lisa peale järgmine kiht niisutatud küpsiseid. Kindlasti kasta küpsised üleni mahla sisse, ainult sellest kui panna moosi või mahla peale ei piisa, et küpsised korralikult läbi imbuks. Paras tordi kõrgus on kui on 4 kihti küpsiseid.
Viimistlemine. Pane küpsisetordile peale kiht kohupiima Kreeka jogurti segu. Kasuta 200 ml paksemat kuid mitte teralist kohupiima, segatud Kreeka jogurtiga. Kui kohupiim ei ole eelnevalt magustatud, siis lisa 1 sl suhkrut ja 1 tl vaniljesuhkrut. Sega kohupiim ja Kreeka jogurt läbi ühtlaseks kata veelkord pealt kohupiimaga ja kata küljed selle paksema kohupiimaga. Tordile võid riivida peale ka värsket apelsini või sidruni koort.
Kaunista tort vahetult enne serveerimist
Kaunistamine
Kõige pealmiseks kihiks jäta vahukoore-kohupiimapasta kiht. Selle võid lisada siis, kui hakkad torti serveerima. Siis on see ilus kohev. Pane tort külmikusse või külma kohta seisma. Peaks seisma vähemalt 10-12 tundi, et küpsised läbi imbuks. Soovitav hoidmise temperatuur on 6 C˚.
Kõige peale puista paksema kihina purustatud küpsiseid. Neid võid purustada pudrunuiaga. Seejärjel lisa mustikad, sobivad veel lisaks vaarikad, pohlad, astelpajuga ja murakatega võib samuti katsetada. Saab erinevaid värve. Külmutatud ja sulatatud pohlad on paremad, on pehmed.
Punane värv teeb ilusamaks ja efektsemaks.
NB! Külmutatud maasikad on lähevad liiga vedelaks neid ei saa kasutada.
Hästi sobib niisutamiseks maasika ja apelsinimahla pooleks. Apelsin teeb maasika magusamaks ja need sobivad omavahel hästi kokku. Samuti sobib küpsiste immutamiseks hästi pohlamoosist tehtud mahl.
Küpsisetort ongi valmis!
Söö kohe pärast kaunistamist, siis on kõige parem ja ilusam.
Kui kellelgi on laktoositalumatus, siis peaks kasutama tordis laktoosivaba vahukoort ja kohupiima. Neid tooteid on Eestis saadaval tavaliselt igas suuremas poes.
Kui tahad proovida kätt ahjus küpsetatud koogiga, siis soovitan sügiseks kaneeli- õunakooki. Retsepti leiad siit.
Tervislikke salateid igaks elujuhtumis, ka pidulikus puhuks, leiad salatite kokaraamatust siit.
- Hispaania – tagasi Euroopasse peale 7 kuud Aasias ja Indoneesias
- 50 + naine – 9 salanippi, et näha hea välja ja püsida vitaalne 50 +
- Aastavahetus – mida teha, et pidude ajal energiatase ei langeks ja kehakaal ei kasvaks?
- Hommik – 5 hommikurituaali, et päev õnnestuks
- Ingver kui imeravim – ingveri 9 tervistavat omadust