Inglise einemuffinid on pärmi- või kiirtainast küpsetatud koogikesed, mida serveeritakse alati hommikul ja alati röstitult. Muffin lõhestatakse kahvliga põkisuunas, et saavutada kore pind, mis seob hästi marmelaadi või sulavõid.
Inglise einemuffineid on lihtne valmistada. Neid muffineid võib teha valmis paraja portsu, et jätkuks mõneks päevaks. Muffinid on sobilik hommikusöök päeva alguses ja need annavad nö kiireid süsivesikuid. Süsivesikud äratavad sind üles ja panevad aju kohe tööle. Muffinid on head lastele koolikotti kaasa panna, et vahetunnil vahepalaks süüa.
Inglise einemuffinid.
Muffinite valmistamise õpetuse leiad allpool.
Koostisained
- 4 dl valget kõrgema sordi nisujahu
- 1,5 dl keefiri või hapupiim
- 50 g sulatatud ja jahutatud võid
- 1 muna
- 2 sl suhkrut
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1 noaotsatäis soola
Valmistamine
Sulata esmalt või ja jäta see jahtuma. Sõelu jahu, sool ja küpsetuspulber suurde kaussi ja sega juurde suhkur. Mikserda teises kausis kergelt kokku lahti klopitud muna, keefir ja sulatatud ja jahtunud või. Vala saadud segu kuivainetele ja sega kõik lusikaga läbi tainaks. Kuid ära sega tainast väga palju, seda ei tohi segada ühtlaseks massiks vaid see peab just jääma ebaühtlane ja tombuline. Kõik tombud kaovad küpsemise käigus.
Määri küpsetuspaber või või õliga ja pane see plaadile.
Jaga tainas kaheksaks osaks ja vormi neis esmalt pallid. Palle ei ole vaja teha samuti väga siledaid. Seejärjel vajuta pallid lapikuks umbes 1 cm paksusteks kakkudeks. Pane kakud plaadile ja küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 180C juures kuldpruuniks. Minu ahjus küpsesid need 15 minutit. Ära lase liiga pruuniks küpseda, siis lähevad kõvaks.
Võta muffinid ahjust välja ja lase jahtuda. Tee muffin kahvliga pooleks ja määri peale marmelaadi või võid.
Muffinid sobivad süüa umbes paari päeva jooksul. Hiljem küll sobivad söömikseks, kuid lähevad kõvamaks ja ei ole enam nii maitsvad.
Inglise einemuffinid apelsinimarmelaadiga
Neid muffineid tulebki just kahvliga pooleks, teha. Küsimus on stiilis. Vajalik on see sellepärast, et pind jääks korbeline ja sinna vahele ja augukestesse hästi või või džemm läheks.👌😍. Inglased on stiilsed ja neile maitsevad head asjad.
Vaata veel retsepte hommikusöögiks siit:
Lihtsaid retsepte koos nädalamenüü ja ostunimekirjaga leiad minu e-raamatust siit.
Minu lemmikute kartuli – juustukotlettide retsepti leiad siit.